Costa de la Luz oferuje typową kuchnię śródziemnomorską, której podstawą są ryby, owoce morza i warzywa rosnące w klimacie śródziemnomorskim. Warto jednak, odwiedzając hiszpańskie “Wybrzeże Światła” spróbować tradycyjnej lokalnej kuchni, która, podobnie jak kultura, bardzo dużo mówi o odwiedzanym kraju.
Obszar zawarty między trzema miejscowościami - Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria i Sanlucar de Barrameda – to specyficzny winny trójkąt. Winnice zajmują tu dziesiątki tysięcy hektarów, działa tu ponad 40 starych firm winiarskich, takich jak Gonzaless Byass, Sandeman, Osborne czy Terry. Ich piwnice to niemal muzea win, które można zwiedzać i przy okazji mamy możliwość degustacji różnych gatunków win. Jerez de la Frontera słynie przede wszystkim z wyśmienitego sherry – andaluzyjskiego wina wzmocnionego (ok. 16-20% alkoholu), którego hiszpańska nazwa – jerez – pochodzi właśnie od nazwy miasta – Jerez de la Frontera. Powszechna nazwa “sherry” wywodzi się z ogromnej popularności tego wina w Anglii.
Tradycyjnymi elementami kuchni z regionu Huelva są: szynka jamón de jabugo, wyborne tapas – przekąski, grzyb gurumelo. Będąc w Kadyksie, warto spróbować lokalnego przysmaku – tortilla de camarones, czyli omletu z krewetkami. Nadmorskie restauracje oferują nam inne specjały kuchni andaluzyjskiej: atun encebollado (tuńczyk gotowany w cebuli), chocos con patatas (mątwy z ziemniakami), zupa gazpacho, ośmiornica po galicyjsku czy kataloński pan tumaca.
Najdoskonalszym wyrazem kultury andaluzyjskiej jest oczywiście flamenco. Jego korzenie sięgają do kultur, które współżyły ze sobą w Andaluzji: arabskiej, żydowskiej, cygańskiej i chrześcijańskiej. Pierwotnie flamenco było wykonywane w czasie rodzinnych uroczystości przez andaluzyjskich Romów, którzy przy dźwiękach gitary tańczyli i śpiewali o swoich smutkach i radościach. Obecnie taniec ten jest znakiem firmowym Andaluzji, a jego popularność rozpowszechniła się na cały świat. Flamenco jest kombinacją ruchów wolnych i dynamicznych, ważną rolę gra tu rytm, intuicja i wyobraźnia. Flamenco to także ekspresja twarzy, spojrzenie, ruchy rąk i rytmiczne stepowanie. Turyści mogą kupić w specjalnych sklepach strój do tańca, razem z wachlarzami, kastanietami i butami.